喜餅又稱嫁女餅

最常見的喜餅（嫁女餅）是綾酥。“綾酥”與衣飾典故有關結婚喜餅，昔日豪門嫁娶以禮餅的豐厚喜餅禮盒顯示體面和氣派，綾羅綢緞乃貴族之四款華貴衣料，其中“綾”最名貴。故此，禮餅就以“綾酥”為首選，喻意榮華。

　　綾酥有黃、白、紅、橙四色之分：黃綾以豆蓉做餡，喻意貴族和皇氣；白綾以爽糖或五仁做餡，代表了喜餅推薦女方的貞潔；紅綾最講究也最貴，以蓮蓉做餡，也有用冬蓉的，喻意喜慶的氣氛；橙綾則有豆沙或椰絲做餡，喻意小兩口今後生活金燦燦。現在佛山的餅店，一般都以紅、中式喜餅黃、白三色綾酥為主，橙色較少見。

　　除了綾酥，還會將大福餅、核桃酥、雞蛋糕等作為禮餅一起派給親友。在以前，喜餅（嫁女餅）一般都是男方在過禮時候一擔擔地送去女方家。芬姨是佛山南海 人，現在在一家老字號餅家工作。“我85年結婚的時候，是用8輛自行車到西樵一擔擔地載回來的。”芬姨回憶。以前只用“擔”來計算餅的數量，1擔大概是 100斤，一般不講幾個，都用幾擔、幾斤的說法。

喜餅（嫁女餅）的由來 相傳最早派送喜餅（嫁女餅）起始於三國時期。當時孫權為了收回被劉備長借不還的荊州，接受了周瑜所獻的“美人計”，假稱要將自己妹妹嫁給剛喪偶的劉備，接劉備彌月禮盒至東吳成親彌月蛋糕。劉備將計就計，一入東吳境內派出兵士四處送禮餅，讓劉孫聯姻的喜事弄假成真，喜餅（嫁女餅）的習俗就此傳開。